旬のお魚「いわし」

いつものお魚屋さんで見つけた、銀色に輝くピンと張ったいわし。
旬の終わりかけとは思えないその美しさに惹かれ、迷わず連れて帰ることに。
三枚におろされた綺麗な身を活かして、早速二品を料理。
旬を凝縮したいわしの豊かな脂と、キンと冷やした白ワイン。この最高の相性をゆっくりと味わい、自然からの贈り物に感謝！！