”Umami Labo”

４月より、料理教室”Umami Labo”を開講したいと考えています。
調理師専門学校での二年間で学んだことは、料理がもつ不思議な力でした。
人を笑顔にする一皿の背景には、食材そのものの栄養や特徴、料理の歴史や文化、安全衛生や健康といった、さまざまな要素が静かに結びついています。
”Umami Labo”では、調理の基礎知識や技術だけでなく、食材の背景にある物語や、料理が育まれてきた歴史にも触れながら、台所に立つ時間が少し豊かになるような学びをお届けしたいと考えています。